食品乾燥機を使ったドライフルーツの作り方＆おすすめ商品
ドライフルーツは、スーパーやコンビニなどで手軽に購入できる反面、砂糖や保存料が加えられているものも少なくありません。添加物を避けるために自宅で手作りしたいという方が増えているなかで、最近では食品乾燥機を使ったドライフルーツ作りへの関心も高まっています。
今回の記事では、食品乾燥機を使ったドライフルーツの作り方を解説し、手軽に作れるおすすめ製品も紹介します。食品乾燥機を使ったドライフルーツ作りに興味がある方はぜひチェックしてみてください。
食品乾燥機を使ったドライフルーツ作りがおすすめの理由
食品乾燥機は、食材の水分をじっくりと取り除くことができる調理機器で、フードドライヤーとも呼ばれています。天日干しやオーブンでもドライフルーツを作ることはできますが、食品乾燥機を使うことでより手軽に、安定した仕上がりを実現できます。
食品乾燥機を使ったドライフルーツ作りがおすすめの理由としてはまず、天候に左右されず一年中作れる点が挙げられます。天日干しは晴天が続く日でなければ上手く乾燥させることが難しいですが、食品乾燥機であれば室内で安定した温度と風量を保ちながら乾燥できるため、季節や天気を問わずいつでもドライフルーツ作りを楽しむことができます。
安定した仕上がりを実現できるのも食品乾燥機ならではのメリットです。温度と乾燥時間を一定に管理できるため、ムラのない仕上がりを再現しやすく、好みの食感に調整しやすい点も魅力です。
さらに、衛生的に作れる点も見逃せません。庫内という清潔な環境で乾燥させるため、天日干しのようにほこりや虫が食材に触れるリスクも軽減できます。
食品乾燥機を使ったドライフルーツの作り方
それではここから、食品乾燥機を使ったドライフルーツの作り方を解説していきます。
作り方・手順
①果物を洗う
まずは、果物を洗います。傷がある部分は取り除き、水でしっかり洗いましょう。
②カットする
目安は3〜5mm程度で、りんごやバナナは輪切り、いちごはヘタを取って縦半分または薄切りにします。りんごや梨など褐色になりやすい果物は、カット後に塩水やレモン汁に数分浸けると変色を防げます。
③トレイに載せる
キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ってから重ならないよう、間隔を空けてトレイに並べます。重なった部分は乾燥ムラになりやすいため、注意が必要です。
④乾燥させる
準備ができたら、温度と時間を設定して乾燥をスタートします。温度は50〜70℃、時間は6〜12時間程度が目安ですが、果物の種類や厚みによって調整しましょう。
⑤仕上がりを確認する
乾燥が完了したら取り出し、少し冷ましてから仕上がりを確認します。しっとり感がなく、弾力のある状態であれば完成です。
ポイント・コツ
食品乾燥機を使ってドライフルーツを作る際のポイント・コツとしては、以下のことが挙げられます。
新鮮な果物を選ぶ
ドライフルーツにする果物は、基本的に新鮮なものを選ぶようにしましょう。りんご・梨・バナナ・キウイ・いちご・マンゴーなど、水分が多すぎず糖度の高い果物を選ぶのがおすすめです。
厚みを揃える
果物の厚さを均一にすることで、乾燥ムラを防ぐことができます。りんごや梨など繊維が少ない果物は、スライサーを活用するのもおすすめです。
途中でトレイの位置を変える
製品によっては、上下や前後で温風の当たり方が異なることがあり、その場合には4〜6時間ほど経過したタイミングでトレイの位置を入れ替えると乾燥ムラを防げます。
ドライフルーツが簡単に作れるおすすめ家電
自宅で気軽にドライフルーツを作りたい方にぜひ試していただきたいのが、多機能調理器「ドライフードエアー」です。
乾燥・送風・オーブン・トースターの4つの機能が1台に集約されており、低温調理によって食材の酵素や栄養素を守りながら仕上げられるのが特徴です。クイックモードを活用することで温度設定が自動で最適化されるため、慣れていない方でも迷わずスムーズに操作できます。
また、キッチンに馴染むコンパクトなサイズ感も特徴のひとつで、日々の料理に無理なく取り入れることができます。
ドライフルーツ作りはもちろん、ノンフライ料理やグラタンなど幅広い料理にも活用できますので、気になる方はぜひ詳細をチェックしてみてください。
食品乾燥機でドライフルーツを作ってみては
今回は、食品乾燥機を使ったドライフルーツの作り方を解説し、おすすめ製品として「ドライフードエアー」を紹介しました。
食品乾燥機を使えば、無添加のドライフルーツを、天候や季節を問わず衛生的に作ることができます。作り方はシンプルで、果物を洗ってカットし、トレイに並べて乾燥させるだけです。
記事で紹介したポイントを押さえながら、ぜひドライフルーツ作りに挑戦してみてください。また、食品乾燥機をお探しの場合には、「ドライフードエアー」の活用をご検討ください。